Wszystko, co musisz wiedzieć o gotowaniu na parze

Gotowanie na parze to jedna z najzdrowszych metod przygotowywania posiłków. Zachowuje większość składników odżywczych w jedzeniu, jednocześnie nadając mu wyjątkowy smak i teksturę. W tym wpisie przybliżymy zalety gotowania na parze, najlepsze techniki oraz sprzęt, który pomoże ci w tej zdrowej przygodzie kulinarnej.

Dlaczego warto mieć blender ręczny?

Zalety gotowania na parze

1. Zachowanie składników odżywczych: Gotowanie na parze minimalizuje utratę witamin i minerałów, co często ma miejsce podczas gotowania w wodzie. Warzywa zachowują więcej witaminy C, a ryby i mięso – więcej białka.

2. Brak dodatku tłuszczu: W przeciwieństwie do smażenia czy pieczenia, gotowanie na parze nie wymaga dodatku tłuszczu, co sprawia, że dania są mniej kaloryczne i bardziej dietetyczne.

3. Lepszy smak i tekstura: Jedzenie gotowane na parze zachowuje swoją naturalną wilgotność i smak, co sprawia, że potrawy są soczyste i aromatyczne.

4. Uniwersalność: Metoda ta nadaje się do przygotowywania różnorodnych produktów spożywczych, takich jak warzywa, ryby, mięso, a nawet desery.

Sprzęt do gotowania na parze

1. Parowary elektryczne: Parowary to urządzenia specjalnie zaprojektowane do gotowania na parze. Są proste w obsłudze, a wiele modeli posiada różne poziomy, co pozwala na jednoczesne przygotowywanie kilku potraw.

2. Wkładki do garnków: Metalowe lub silikonowe wkładki do garnków są świetnym rozwiązaniem dla osób, które nie chcą inwestować w dodatkowe urządzenia. Wystarczy włożyć wkładkę do garnka z wodą, a na niej ułożyć jedzenie.

3. Bambusowe koszyki: Popularne w kuchni azjatyckiej, bambusowe koszyki pozwalają na gotowanie na parze bez kontaktu z metalem, co dodatkowo podkreśla naturalny smak potraw.

4. Kombiwar: To wielofunkcyjne urządzenie, które łączy w sobie funkcje gotowania na parze, pieczenia i grillowania. Jest idealne dla osób ceniących sobie wszechstronność w kuchni.

Techniki gotowania na parze

1. Przygotowanie warzyw: Warzywa pokrój na równe kawałki, aby gotowały się równomiernie. Umieść je na wkładce do gotowania na parze lub w parowarze, upewniając się, że nie są zanurzone w wodzie. Gotuj przez 5-15 minut, w zależności od rodzaju warzyw.

2. Gotowanie ryb: Ryby są idealne do gotowania na parze, ponieważ zachowują swoją wilgotność i delikatność. Dopraw rybę ulubionymi przyprawami i ziołami, a następnie umieść na wkładce lub w parowarze. Gotuj przez 10-15 minut, w zależności od grubości fileta.

3. Przygotowanie mięsa: Mięso gotowane na parze jest soczyste i pełne smaku. Najlepiej sprawdzają się kawałki drobiu lub chude mięso. Przed gotowaniem mięso można zamarynować, aby nadać mu dodatkowy aromat. Gotuj przez 20-30 minut, w zależności od rodzaju i wielkości kawałków.

4. Gotowanie na parze w mikrofalówce: Jeśli nie masz specjalistycznego sprzętu, możesz użyć mikrofalówki. Umieść jedzenie w mikrofalówce w specjalnym pojemniku do gotowania na parze i ustaw odpowiedni czas.

Przepisy na dania gotowane na parze

1. Warzywa na parze z sosem jogurtowo-ziołowym: Gotuj brokuły, marchewki i kalafior na parze przez 10-15 minut. Podawaj z sosem jogurtowym z dodatkiem świeżych ziół i czosnku.

2. Łosoś na parze z cytryną i koperkiem: Posyp filet z łososia solą, pieprzem, dodaj plasterki cytryny i gałązki kopru. Gotuj na parze przez 12-15 minut.

3. Kurczak na parze z warzywami: Zamarynuj kawałki kurczaka w mieszance oliwy, czosnku, soli i ziół. Gotuj na parze razem z pokrojonymi warzywami przez 25-30 minut.

4. Deser na parze – Kluski na parze: Przygotuj ciasto z mąki, mleka, drożdży i cukru. Uformuj małe kluski i gotuj na parze przez 20 minut. Podawaj z sosem owocowym lub czekoladowym.

Gotowanie na parze to zdrowy i smaczny sposób przygotowywania posiłków. Dzięki odpowiedniemu sprzętowi i technikom możesz cieszyć się pełnowartościowymi daniami, które zachowują większość składników odżywczych. Wypróbuj nasze przepisy i ciesz się zdrowymi posiłkami na co dzień!

Jeśli masz dodatkowe pytania lub chcesz podzielić się swoimi doświadczeniami związanych z gotowaniem na parze, zostaw komentarz poniżej! Chętnie odpowiem na wszelkie wątpliwości i podzielę się dodatkowymi wskazówkami.